Atelier Découverte : Promenade avec les cépages
Promenade avec les cépages
Un atelier disponible en journée ou demi-journée.
Les cépages, ce sont les variétés de raisin qui font le vin. Le vigneron choisit de planter telle variété de cépage selon sa région, le climat, le terroir...
Goûtez pour découvrir l'univers du vin, comprendre les arômes de quelques grands cépages typiques du vignoble français, analyser et partager vos ressentis et vos goûts, découvrir une méthode d'analyse avec le vocabulaire adapté.
Objectifs pédagogiques de l'atelier :
- découvrir les arômes développés par le vin
- découvrir 4 cépages et leurs typicités
- découvrir une méthode de dégustation pour construire une analyse
- acquérir un vocabulaire simple et adapté pour parler du vin
- écouter sa sensibilité et ses goûts, les comprendre et les affiner
Déroulement général:
Vous êtes guidé par le formateur sommelier et accompagné pour cette dégustation :
vous découvrirez une méthode simple pour commencer à entrer dans le monde du vin, les saveurs et les identités du vin. Avec des notions de base et le vocabulaire adapté.
Une promenade en compagnie de 4 grands cépages français.
Une animation participative qui part de vos premières impressions et de vos ressentis.
Journée
Demi-journée
Contenus :
- accueil café, présentation
- dégustation découverte, méthode d'analyse, apport de lexique spécialisé
- apport théorique : les cépages, leurs arômes dominants
- mise en commun
- pause déjeuner
- apport théorique : cépages, régions et notion de terroir
- dégustations, analyses individuelles, comparaison des vins
- quizz récapitulatif, mise en commun
- bilan
Matériel :-
- 8 vins sélectionnés pour leur typicité
- collation en accompagnement
- verres, serviettes, crachoirs
- fiches de dégustation individuelle
- contenus pédagogiques
- cartes régionales
Lieu :
- votre entreprise, vos espaces (frais de déplacement éventuels)
- ou à Chartres
Mêmes objectifs indicatifs, avec 4 vins sélectionnés